Portare ad ebollizione 125 cl d'acqua salata, versarvi a pioggia la farina, mescolando continuamente e cuocere per 50'.
Passo 2
Rovesciare la polenta sul tagliere, far raffreddare e tagliarla a fettine.
Passo 3
Alternare strati di polenta, grana e formaggi a fettine, coprire lo ultimo strato di formaggi con qualche fiocco di burro e cuocere in forno caldo a 190 gradi per circa 20'.
