Polentina Con Le Fave

Ingrediente principale

Fave Fresche

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva Extra-vergine: 3 Cucchiai
• Cipollotto Fresco: 1
• Sale Marino
• Brodo Vegetale
• Formaggio Pecorino Romano: 80 G
• Fave Fresche: 1000 G
• Farina Gialla: 240 G

Preparazione

Pulire ed affettare sottilmente il cipollotto.

Passo 2

Rosolarlo brevemente in metà  olio; unire le fave sgranate e cuocere per 25 minuti bagnando con poco brodo vegetale.

Passo 3

Aggiustare di sale.

Passo 4

Preparare una polenta morbida; spegnere il fuoco ed unirvi le fave ed scaglie di pecorino.

Passo 5

Attendere che il formaggio fonda e servire col restante olio a crudo.