Polipo Al Vino Bianco

Ingrediente principale

Polipo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Vino Bianco: 50 Cl
• Polipo: 500 G
• Cipolla Tritata Fine: 100 G
• Pomodori Pelati Privati Dei Semi E Tritati: 200 G

Preparazione

Far bollire il polipo pulito in acqua bollente per circa 10 minuti; scolarlo e tagliarlo in pezzi grandi come un boccone.

Passo 2

Scaldare l'olio in una padella, unire la cipolla e i pomodori e soffriggere senza far colorire.

Passo 3

Aggiungere quindi il polipo, spruzzare con il vino, alzare la fiamma e cuocere su fuoco vivo finché tutto il vino sarà  evaporato.

Passo 4

Ridurre quindi il fuoco e terminare la cottura.