Battete bene il polipo con un bastone in modo da snervarlo, spellatelo, pulitelo e lavatelo, possibilmente con acqua di mare.
Passo 2
In una casseruola fate bollire dell'acqua con sale, uno spicchio d'aglio e una foglia di alloro, immergetevi il polipo e dall'ebollizione calcolate circa un'ora per la cottura.
Passo 3
La forchetta dovrà entrare facilmente nella carne del polipo.
Passo 4
Spegnete il fuoco e lasciatelo nell'acqua finché sarà diventata tiepida.
Passo 5
Togliete il polipo, tagliatelo a listerelle, condite con olio d'oliva, sale, pepe, succo di limone, prezzemolo tritato.
