Pollastro Fritto

Ingrediente principale

Pollastri

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Pangrattato
• Farina
• Limoni: 2
• Pollastri Di 800 G: 2
• Prezzemolo Senza Gambo
• Grasso Per Friggere

Preparazione

Tagliate in quarti i polli, disossate il petto e le cosce fino all'osso superiore dell'ala e all'osso inferiore della coscia, staccate eventualmente la pelle, aggiungete il sale e impanate in un miscuglio di farina, uova sbattute e pangrattato.

Passo 2

Friggete i pezzi di pollo lentamente in grasso abbondante, finché diventano dorati.

Passo 3

Toglieteli dal grasso e asciugateli con della carta crespata, fate un soffritto croccante di prezzemolo, scolatelo e salatelo.

Passo 4

Servite i pezzi di pollo (petto e cosce separati) mettendo sul piatto in alto il prezzemolo fritto e guarnendo con delle fettine di limone.