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Pollo Al Cocco

Ingrediente principale

Pollo

Persone

4

Ingredienti

  • Sale: 1 Cucchiaino
  • Patate: 500 G
  • Farina: 1/2 Tazza
  • Latte: 1 Tazza
  • Aglio Tritato: 3 Spicchi
  • Brodo Di Pollo: 1 Tazza
  • Curry In Polvere: 1 Cucchiaio
  • Petti Di Pollo: 1000 G
  • Succo Di Cocco: 2 Cucchiai
  • Olio Vegetale: 2 Cucchiai
  • Porri Tritati: 2

Preparazione

Riscaldare 6 cucchiai di olio vegetale nella padella.

Passo 2

Passare i petti di pollo nella farina fino a ricoprirli interamente e friggerli nell'olio sino a farli divenire dorati; toglierli dal fuoco e farli asciugare su carta da cucina.

Passo 3

Mescolare il curry con 2 cucchiai di olio, aggiungere i porri e l'aglio e far rosolare.

Passo 4

Pelare le patate e tagliarle a cubetti; friggerle nell'olio di frittura del pollo sino alla doratura e farle asciugare su carta da cucina.

Passo 5

Togliere l'olio e rimettere nella padella il pollo con le patate, i porri e l'aglio.

Passo 6

Mescolare a parte il latte, il brodo di pollo, il sale e il succo di cocco e versare la salsa ottenuta sul pollo.

Passo 7

Coprire e lasciar cuocere per 35-45 minuti.

Passo 8

Servire caldo.



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