Pollo Al Curry

Ingrediente principale

Pollo

Persone

4

Ingredienti

• Panna Liquida: 2 Cucchiai
• Sale
• Farina: 2 Cucchiai
• Vino Bianco Secco
• Burro: 30 G
• Cipolla: 1
• Brodo: 50 Cl
• Curry: 2 Cucchiai
• Pollo Di 1000 G: 1

Preparazione

Pulite il pollo, lavatelo, asciugatelo in un canovaccio e dividetelo in otto pezzi regolari: due cosce, due avancosce e quattro porzioni ricavate dal petto.

Passo 2

Tritate finissima la cipolla e mettetela ad appassire nel burro, unite al soffritto i pezzi di pollo e fateli rosolare, a fuoco dolce, rigirandoli di tanto in tanto.

Passo 3

Salate e spruzzate il pollo con un bicchiere di vino bianco, alzate quindi la fiamma e fatelo evaporare.

Passo 4

Quindi aggiungetevi il curry, la farina, stemperata a parte in un po' di brodo caldo e il rimanente brodo bollente.

Passo 5

Proseguite la cottura del pollo nella salsa per una ventina di minuti circa.

Passo 6

A cottura ultimata, sollevate i pezzi di pollo dalla salsa appoggiandoli su un piatto e passate quest'ultima al setaccio.

Passo 7

Rimettetela al fuoco, aggiungetevi la panna liquida, rimescolate e fate scaldare bene la salsa, mescolando continuamente.

Passo 8

Disponete su un piatto il pollo, copritelo con la salsa e servitelo subito in tavola, accompagnandolo con un riso bollito.