Pollo Al Forno

Ingrediente principale

Pollo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 2 Spicchi
• Rosmarino: 1 Rametto
• Burro: 30 G
• Pollo Novello Di 1000 G: 1

Preparazione

Tagliate le zampe al pollo, avvicinate le cosce al corpo e legatele; ripiegate la testa sotto l'ala sinistra e infilate nella pancia gli spicchi di aglio e il rametto di rosmarino.

Passo 2

Se ne gradite il profumo, unite anche due o tre foglioline intere di alloro.

Passo 3

Legate bene le ali fra di loro con uno spago sottile.

Passo 4

Disponete il pollo in una casseruola salatelo, pepatelo e irroratelo con un po' di olio, cospargendolo con il burro a fiocchetti.

Passo 5

Mettete il recipiente in forno già  caldo, irrorate il pollo di tanto in tanto con il sughetto di cottura e cuocetelo per 45 minuti circa, rigirandolo di sovente.

Passo 6

Prima di sfornarlo punzecchiatelo vicino alla coscia con i rebbi della forchetta e, se dovesse uscire un liquido rossastro, lasciatelo in forno ancora un po'.

Passo 7

Servitelo subito in tavola accompagnandolo con patate tagliate a bastoncini e fritte nell'olio.