Pollo All'indiana

Ingrediente principale

Pollo

Persone

4

Ingredienti

• Per Servire:
• Sale: 2 Cucchiai
• Olio Di Semi: 3 Cucchiai
• Prezzemolo Tritato
• Burro: 1 Noce
• Pomodori Pelati: 800 G
• Farina Bianca: 5 Cucchiai
• Curry In Polvere: 1 Cucchiaino
• Aglio Sbucciato: 2 Spicchi
• Uvetta Sultanina Senza Semi: 75 G
• Pollo Da 1500 G Tagliato A Pezzi: 1
• Cipolle Sbucciate Affettate Finemente: 2
• Peperone Verde Senza Semi Tritato: 1
• Sedano Lavato E Tritato: 50 G
• Mandorle Sbianchite: 50 G
• Riso A Grani Lunghi Bollito: 225 G

Preparazione

Passate il pollo nella farina.

Passo 2

Scaldate l'olio in un largo tegame e indorate i pezzi di pollo da ogni lato, pochi per volta.

Passo 3

Toglieteli dalla padella e metteteli da parte.

Passo 4

Mettete in tegame aglio, cipolla, peperone, sedano, curry e sale; cuocete per 5 min.

Passo 5

mescolando.

Passo 6

Unite quindi i pomodori col loro sugo.

Passo 7

Aggiungete i pezzi di pollo e portare a bollore.

Passo 8

Abbassate la fiamma, coprite e sobbollite per 30 min finché la carne sia tenera.

Passo 9

Intanto sciogliete il burro in una padella e saltate le mandorle dorandole appena.

Passo 10

Mescolatevi insieme riso ed uvetta.

Passo 11

Sistemare la mistura di riso ed i pezzi di pollo su un piatto da portata largo, riscaldato.

Passo 12

Eliminate gli spicchi d'aglio e versate la salsa sopra il pollo.

Passo 13

Spargete uniformemente su pollo e riso le mandorle saltate e il prezzemolo tritato.