Pollo Alla Romana

Ingrediente principale

Pollo

Persone

2

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Vino Bianco Secco: 12 Cl
• Pepe Bianco
• Pomodori Pelati: 300 G
• Pancetta: 4 Fette
• Limone (scorza): 1/2
• Cipollotti: 100 G
• Pollo Di 1000 G Pronto Per La Cottura: 1
• Erbe Tritate (salvia, Rosmarino): 3 Cucchiai
• Olio D'oliva Per La Teglia

Preparazione

Lavate con cura il pollo sotto l'acqua corrente, asciugatelo tamponandolo con un canovaccio, infine tagliatelo a metà .

Passo 2

In una ciotolina mescolate l'aglio tritato finemente, una presa di sale, una macinata di pepe, le erbe miste e la scorza grattugiata di mezzo limone, quindi cospargete il pollo col miscuglio ottenuto.

Passo 3

Bagnate il volatile con l'olio d'oliva, avvolgete ogni metà  nelle fette di pancetta e disponetele in una teglia ben unta d'olio.

Passo 4

Fate cuocere il pollo nel forno a 200 gradi per 15 minuti, poi versate il vino, riducete la temperatura a 180 gradi, unite i pomodori e i cipollotti tagliati a dadini e portate a cottura (occorrono altri 30 minuti).