Pollo Alle Erbe Aromatiche

Ingrediente principale

Pollo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva Extra-vergine: 4 Cucchiai
• Cipolla: 1
• Scalogno: 1
• Pomodori Pelati: 4
• Brodo: 2 Mestoli
• Pollo Da 1200 G: 1
• Prezzemolo, Basilico, Maggiorana, Salvia: 4 Cucchiai

Preparazione

Tagliate il pollo a pezzi non troppo grossi; sbucciate e tritate cipolla e scalogno, fateli appassire con l'olio, poi adagiatevi i pezzi di pollo e lasciateli colorire da tutte le parti.

Passo 2

Cospargeteli con le erbe aromatiche tritate, con i pomodori triturati, salate, pepate e bagnate con il brodo.

Passo 3

Fate cuocere per circa 50 minuti, piano e a recipiente coperto.

Passo 4

Negli ultimi 10 minuti scoprite per far addensare il sugo.

Passo 5

Levate il pollo dal tegame, frullate il fondo di cottura, riscaldatelo leggermente, senza farlo bollire, poi versatelo sul pollo che avrete tenuto in caldo e servite subito.