Pollo Alle Spezie Delicato

Ingrediente principale

Pollo

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Cipolla: 1
• Pomodori: 2
• Brodo Di Pollo: 50 Cl
• Erba Cedrata: 1 Rametto
• Spicchi D'aglio: 2
• Curcuma In Polvere: 1/2 Cucchiaino
• Olio Di Semi Di Soia: 4 Cucchiai
• Pollo Di 1600 G: 1
• Zucca Sott'olio: 150 G
• Foglioline Di Coriandolo Tritate: 2 Cucchiai

Preparazione

Pulite il pollo, lavatelo sotto l'acqua corrente e asciugatelo, quindi dividetelo a pezzetti e riducete questi in piccoli bocconcini.

Passo 2

Tritate la cipolla e l'aglio, poi frullateli insieme al sale, alla curcuma, all'erba cedrata e a due cucchiai d'olio.

Passo 3

Fate scaldare il resto del condimento nel wok, unite il composto aromatico e fatelo soffriggere per 2-3 minuti, mescolando continuamente.

Passo 4

A questo punto versate nel recipiente il brodo di pollo, unite la carne e fate cuocere, a calore moderato, per 20 minuti, senza mai smettere di mescolare.

Passo 5

Tagliate a dadini i pomodori e la zucca, uniteli al pollo e fate cuocere per altri 30 minuti.

Passo 6

Al termine, cospargete la preparazione con le foglioline di coriandolo e servite.

Passo 7

SUGGERIMENTI UTILI.

Passo 8

Si tratta di una ricetta di pollo alle spezie originaria del Burma.

Passo 9

Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, si tratta di un piatto molto delicato, in quanto il sapore piccante delle spezie, usate con molta parsimonia, viene attenuato dalla polpa dolciastra dei pomodori e della zucca.