Pollo En Salsa De Almendra

Ingrediente principale

Pollo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Peperoncini: 6
• Aglio: 3 Spicchi
• Cannella: 1 Stecca
• Chiodi Di Garofano: 2
• Sherry: 1 Tazza
• Mandorle: 80 G
• Cipolla Tritata: 1
• Olive Verdi: 25
• Brodo Di Pollo: 3 Tazze
• Pomodori Pelati E Tritati: 3
• Pollo In Quarti: 1 1/2
• Pane Secco Tagliato A Rondelle: 1/2 Filoncino

Preparazione

Bollire il pollo nelle 4 tazze di brodo fino a quando è tenero; togliere la pelle.

Passo 2

Soffriggere le mandorle in 2 cucchiai di olio; scolarle e tenere l'olio di cottura.

Passo 3

Soffriggere la cipolla, l'aglio, i chiodi di garofano, il pane e la cannella in questo olio.

Passo 4

Aggiungervi i pomodori.

Passo 5

Quando il composto è ben cotto, frullarlo insieme alle mandorle.

Passo 6

Far colorire il pollo nel rimanente olio, aggiungervi il composto di mandorle, il rimanente brodo e lo sherry.

Passo 7

Condire con sale e pepe e cuocere su fuoco basso per circa 30 minuti.

Passo 8

Aggiungervi le olive e i peperoncini e cuocere per altri 5 minuti.