Pollo Fritto Marinato

Ingrediente principale

Pollo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1
• Pepe
• Olio D'oliva: 1 Bicchiere
• Aglio: 1 Spicchio
• Farina
• Cipolla: 1
• Prezzemolo: 1 Ciuffo
• Uovo: 1
• Alloro: 1 Foglia
• Pollo: 1

Preparazione

Tagliate il pollo a pezzi non troppo grandi, salateli e pepateli.

Passo 2

In una terrina mescolate un bicchiere d'olio, il succo del limone, l'aglio e il prezzemolo tritati, la cipolla tagliata a fettine molto sottili, la foglia d'alloro sminuzzata e lasciatevi marinare lo spezzatino di pollo per almeno 2 ore.

Passo 3

Sgocciolate, i pezzi, asciugateli, infarinateli, passateli nell'uovo sbattuto leggermente salato e friggeteli in padella con un po' d'olio a calore moderato per una decina di minuti o fino a quando risultano tutti dorati.

Passo 4

Asciugateli bene su carta assorbente e serviteli con fettine di limone tagliate al vivo.

Passo 5

Vini di accompagnamento: Rossese Di Dolceacqua DOC, Valdadige Rosso Doc, Ischia Rosso DOC.