Pollo In Umido Alla Contadina

Ingrediente principale

Pollo

Persone

4

Ingredienti

• Vino Rosso: 1/2 Bicchiere
• Sale
• Pepe
• Burro
• Carota: 1
• Sedano: 1 Gambo
• Panna: 1/2 Bicchiere
• Pomodori Pelati: 5
• Cipolline: 300 G
• Funghi Secchi: 40 G
• Pollo Medio: 1

Preparazione

Tagliate a pezzi il pollo e infarinatelo.

Passo 2

In un largo tegame fate soffriggere le cipolline con un bel pezzo di burro; quando cominceranno a colorirsi, unite la carota e il gambo di sedano, lavati e tritati molto finemente.

Passo 3

Continuate la cottura del soffritto per altri 5 minuti bagnando con un po' di acqua se necessario.

Passo 4

Unite il pollo in pezzi e fatelo dorare molto bene, bagnate con mezzo bicchiere di vino rosso e aggiungete i pomodori pelati e schiacciati, salate e pepate, coprite con il coperchio e continuate la cottura a fuoco molto basso.

Passo 5

Intanto strizzate e unite al pollo i funghi rinvenuti.

Passo 6

Cuocete per 1 ora e aggiungete la panna, mescolando e facendo addensare il sugo.