Pollo Ripieno

Ingrediente principale

Pollo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: Poco
• Timo
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 1 Cucchiaio
• Vino: Poco
• Noce Moscata
• Maggiorana
• Cipolla Affettata Finemente: 1
• Pollo Di 1000 G: 1
• Pane Di Mais Raffermo: 300 G
• Brodo (o Acqua): Poco

Preparazione

Pulire, lavare, asciugare e fiammeggiare un pollo di 1000 g circa.

Passo 2

Tritare le regaglie del pollo e soffriggerle in poco olio con 1 cipolla finemente affettata.

Passo 3

Bagnare con poco vino, farlo sfumare e poi unirvi 300 g di pane di mais raffermo.

Passo 4

Condire con sale, pepe, timo, maggiorana, noce moscata e 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato.

Passo 5

Bagnare con poco brodo o acqua per ammorbidire bene il pane e con questo composto riempire il pollo che verrà  cotto in forno.