Polpette Al Gorgonzola

Ingrediente principale

Carne

Persone

6

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Farina
• Burro
• Latte
• Cipolle: 2
• Formaggio Grana Grattugiato
• Formaggio Gorgonzola: 100 G
• Carne Tritata: 400 G
• Panino All'olio: 1

Preparazione

Ammollare il panino nel latte.

Passo 2

Tritare finemente le cipolle e farle appassire in poco burro.

Passo 3

Amalgamare alla carne il pane ben strizzato, le cipolle, le uova, una manciata di grana, sale e pepe.

Passo 4

Lavorare il composto e formare delle polpette.

Passo 5

Infarinarle e friggerle in olio e burro rigirandole un paio di volte.

Passo 6

Tagliare a pezzetti il gorgonzola e posarne un pezzo su ogni polpetta, coprire il tegame, levare dal fuoco e far fondere il formaggio.