Polpette Alla Genovese

Ingrediente principale

Carne Tritata

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio Di Semi
• Pangrattato
• Pepe
• Aglio
• Prezzemolo
• Latte
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Noce Moscata
• Maggiorana
• Funghi Secchi: 50 G
• Mollica Di Pane Raffermo
• Carne Tritata: 100 G
• Granuli Di Soia: 100 G

Preparazione

Preparare i granuli, bagnare la mollica nel latte ed unire la carne, l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo e l'aglio tritati, i funghi reidratati e tritati, la maggiorana, il sale ed il pepe.

Passo 2

Impastare bene il tutto e formare le polpette, passarle nel pangrattato e friggerle nell'olio.