Polpette Di Broccoli

Ingrediente principale

Broccoli

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pangrattato: 9 Cucchiai
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 2 Spicchi
• Filetti D'acciughe Sott'olio: 10
• Peperoncino: 1
• Uova Sode: 3
• Broccoli: 450 G

Preparazione

Lessare i broccoli, scolarli bene e frullarli.

Passo 2

Unire ai broccoli i tuorli, il pangrattato, gli albumi a dadini, sale e pepe.

Passo 3

Formare delle polpettine e cuocerle al vapore per 10 minuti.

Passo 4

Scaldare 6 cucchiai d'olio e unirvi l'aglio, il peperoncino e le acciughe e cuocere finché queste si saranno sciolte bene.

Passo 5

Mettere le polpettine in un piatto da portata e irrorarle con l'olio caldo filtrato.

Passo 6

Servire subito.