Polpette Di Carote

Ingrediente principale

Carote

Persone

4

Ingredienti

• Aglio: 1 Spicchio
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Rosmarino
• Patate: 500 G
• Uovo: 1
• Semi Di Cumino
• Alloro: 1 Foglia
• Sale Marino
• Carote: 300 G
• Formaggio Bitto: 100 G

Preparazione

Lessare in poca acqua con aglio e alloro patate sbucciate e carote spazzolate; scolarle e passarle.

Passo 2

Alla purea ottenuta unire 1 uovo, sale e, se l'impasto lo richiede, un po' di farina.

Passo 3

Farne polpettine e mettere in ciascuna un dadino di formaggio.

Passo 4

Infarinare e friggere dolcemente nell'olio aromatizzati con cumino e rosmarino.