Polpette Di Cozze

Ingrediente principale

Cozze

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pangrattato: 3 Cucchiai
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 2 Spicchi
• Vino Bianco: 10 Cl
• Prezzemolo: 1 Ciuffo
• Uovo: 1
• Pomodori Perini: 500 G
• Formaggio Grana Grattugiato: 3 Cucchiai
• Cozze: 1500 G
• Mortadella: 70 G

Preparazione

Far aprire le cozze nel vino bianco e sgusciarle.

Passo 2

Tritarle, unire l'uovo, la mortadella tritata con 1 spicchio d'aglio, 3 cucchiai di pangrattato e 3 di grana, sale, pepe e formare delle polpettine.

Passo 3

Tritare un ciuffo di prezzemolo e farlo dorare in olio con l'aglio intero, unire i pomodori a tocchetti e le polpette, aggiustare di sale e cuocere per 10 minuti circa.