Polpette Di Manzo Al Limone

Ingrediente principale

Manzo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pangrattato: 1 Cucchiaino
• Limone: 1/2
• Burro: 40 G
• Formaggio Grattugiato: 50 G
• Panna: 4 Cucchiai
• Salsa Worcester: 1 Spruzzo
• Besciamella: 4 Cucchiai
• Carne Di Manzo Tritata: 400 G

Preparazione

In una ciotola mettete la carne, il formaggio grattugiato, la besciamella, uno spruzzo di Worcester e il sale.

Passo 2

Amalgamate bene l'impasto e ricavatene otto polpette dalla forma rotonda e schiacciata.

Passo 3

In un tegame lasciate sciogliere il burro e quando comincia a diventare color oro adagiatevi le polpette cuocendo a fuoco moderato per circa un quarto d'ora.

Passo 4

Passatele sul piatto da portata e tenetele al caldo.

Passo 5

Versate nel tegame quattro cucchiai di panna, il succo di mezzo limone filtrato al colino, un cucchiaino di pangrattato, mescolate e fate leggermente addensare e insaporire.

Passo 6

Versate la salsa calda sulle polpette, servite subito a tavola.