Polpette Di Pesce

Ingrediente principale

Nasello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaio
• Limone: 1
• Farina
• Cipolla: 1
• Prezzemolo: 1 Ciuffo
• Sedano: 1 Costa
• Pancarré: 2 Fette
• Uovo: 1
• Olio Per Friggere
• Noce Moscata
• Filetti Di Nasello: 200 G
• Filetti Di Platessa: 200 G

Preparazione

Lessate in acqua bollente salata i filetti di pesce ben puliti con cipolla, sedano, prezzemolo, il succo del limone e un pizzico di sale.

Passo 2

Cuocete una decina di minuti, scolate i filetti, sbriciolateli in una terrina con la mollica del bane bagnata e ben strizzata, il prezzemolo tritato, un po' di noce moscata e l'uovo sbattuto.

Passo 3

Amalgamate, aggiustate di sale e, se necessario, assodate con un po' di farina.

Passo 4

Preparate tante polpettine grandi come noci, passatele nel pangrattato e friggetele in abbondante olio bollente.