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Polpettine Di Miglio

Ingrediente principale

Miglio Decorticato

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Carota: 1
  • Cipolla: 1
  • Melanzana: 1
  • Zucchina: 1
  • Pomodoro: 1
  • Patata: 1
  • Sesamo
  • Miglio Decorticato: 200 G

Preparazione

Lessate il miglio in mezzo litro di acqua bollente appena salata finché il cereale non avrà  assorbito tutta l'acqua.

Passo 2

In una casseruola preparate un soffritto di cipolla, aggiungetevi le verdure pulite e tagliate a pezzettini, salate, pepate e fate cuocere per 10 minuti.

Passo 3

Impastate le verdure e il miglio, preparate 12 polpettine, passatele nel sesamo e cuocetele al vapore per 10 minuti.



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