Polpettine Di Pesce Alla Tunisina

Ingrediente principale

Pesce

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Farina: 4 Cucchiai
• Prezzemolo: 4 Cucchiai
• Uovo: 1
• Cipolle: 2
• Semi Di Cumino: 1/2 Cucchiaio
• Paprica Dolce: 1/2 Cucchiaio
• Pepe Nero: 1/2 Cucchiaino
• Olio Di Semi Di Girasole
• Polpa Di Pesce Lessato (palombo, Merluzzo, Dentice) Anche Surgelato: 500 G

Preparazione

Private la polpa dei pesce da eventuali lische, cartilagini e pelle; tritatela finemente e mettetela in una terrina con il prezzemolo e le cipolle entrambe tritate finemente, l'uovo, il pepe, la paprica, il cumino tritato e il sale.

Passo 2

Amalgamate bene il tutto e formate delle piccole polpette; appiattitele leggermente e infarinatele con cura.

Passo 3

Mettete abbondante olio nella padella e, quando sarà  bollente, fatevi dorare uniformemente le polpette.

Passo 4

Toglietele con la paletta, passatele sulla carta per fritti perché perdano l'eccesso di unto e servitele ben calde.