Polpettine In Teglia

Ingrediente principale

Manzo

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Pangrattato
• Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaio
• Pepe
• Noce Moscata
• Brodo Vegetale
• Ricotta: 250 G
• Formaggio Grana Grattugiato: 2 Manciate
• Polpa Di Manzo Tritata: 250 G

Preparazione

Impastate la carne con un uovo, una manciata di grana, sale pepe e noce moscata a piacere, unendo anche il pangrattato necessario a ottenere un composto consistente.

Passo 2

Ricavatene tante polpettine, lessatele nel brodo bollente per 5 minuti, quindi scolatele con un mestolo forato.

Passo 3

Mescolate la ricotta con l'uovo e il grana rimasti, sale e pepe a piacere.

Passo 4

In una teglia versate un dito di brodo, sistematevi le polpettine, distribuitevi sopra l'impasto di ricotta, poi ancora uno strato di polpettine.

Passo 5

Spolverizzate la superficie con pangrattato, quindi passate la teglia in forno e cuocete per una decina di minuti sotto il grill.

Passo 6

Infine profumate con il prezzemolo e servite.