Polpettone Al Cognac

Ingrediente principale

Maiale

Persone

4

Ingredienti

• Cognac: 5 Cucchiai
• Sale
• Pepe
• Burro
• Uovo: 1
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 2 Cucchiai
• Noce Moscata
• Polpa Di Maiale Tritata Con La Ricotta: 30 G

Preparazione

Impastare la polpa di maiale tritata con la ricotta, un uovo, duecucchiai di formaggio parmigiano grattugiato un po' di sale, pepe e noce moscata (abbastanza perché se ne senta il sapore).

Passo 2

Legate molto bene questi ingredienti, quindi date al composto la forma di un polpettone.

Passo 3

Spruzzatelo di cognac e mettetelo in un tegame in cui avrete precedentemente fatto rosolare il burro.

Passo 4

Rigirate ogni tanto facendo ben attenzione che non si attacchi al fondo del tegame e spruzzate, durante la cottura, dell'altro cognac, un liquore che si amalgama molto bene con la ricotta e con la carne di maiale.

Passo 5

Questo polpettone può anche essere utilizzato come piatto forte per un .

Passo 6

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Passo 7

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Passo 8

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Passo 9

sostanzioso pic-nic di montagna.