Polpettone Di Tonno

Ingrediente principale

Tonno Sott'olio

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Pangrattato: 40 G
• Prezzemolo Tritato: 2 Cucchiai
• Limone: 1
• Pepe
• Formaggio Parmigiano: 80 G
• Tonno Sott'olio: 400 G

Preparazione

Battete le uova in una terrina, sgocciolate con cura il tonno, sminuzzatelo e amalgamatelo con le uova.

Passo 2

Tritate finemente il prezzemolo e versatelo nella terrina assieme al parmigiano, al pangrattato, alla scorza del limone grattugiata, al sale e al pepe.

Passo 3

Mescolate bene il composto fino a quando sarà  omogeneo e ben sodo: se sarà  troppo molle aggiungete parmigiano e pangrattato.

Passo 4

Dategli la forma classica del polpettone e avvolgetelo in un telo da cucina legato con filo.

Passo 5

Cuocete in acqua per circa 20 minuti, liberatelo dal telo e fatelo raffreddare.

Passo 6

Affettate e servite decorato con maionese.