Agnello
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Mescolare la carne tritata con un uovo, i pinoli, menta e aglio tritati, sale e pepe.
Inumidire le mani e dare al composto la forma del polpettone.
In una pirofila far rosolare il polpettone nel burro.
Frullare lo yogurth con l'uovo, sale e pepe e versare questa salsa sul polpettone.
Unire altra menta tritata e cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 30'.
Servire il polpettone affettato e irrorato con il fondo di cottura.
