Polpo Affogato

Ingrediente principale

Polipo

Persone

4

Ingredienti

• Pepe
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Vino Bianco Secco
• Sale Marino Integrale
• Pomodori Maturi: 500 G
• Scalogno: 1
• Alloro: 2 Foglie
• Polipo Verace Di 1000 G: 1

Preparazione

Rosolare nell'olio lo scalogno con le foglie d'alloro spezzate.

Passo 2

Unire il polipo pulito, lavato e tagliato a pezzi; far insaporire e rosolare un po', quindi sfumare col vino.

Passo 3

Aggiustare di sale e di pepe ed aggiungere i pomodori spellati e ridotti a dadini.

Passo 4

Far cuocere coperto fino a cottura del polipo.