Pomodori Con Insalata Al Cuscus

Ingrediente principale

Pomodori

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone
• Pepe
• Olio D'oliva
• Gamberetti Sgusciati: 250 G
• Zafferano
• Cetriolini Sott'aceto: Alcuni
• Peperone Rosso Sott'aceto: 50 G
• Piselli In Scatola: 50 G
• Couscous: 80 G
• Pomodori Sodi: 6

Preparazione

Tagliate i pomodori a metà  orizzontalmente.

Passo 2

Svuotateli della polpa, salateli leggermente e lasciateli capovolti.

Passo 3

Fate bollire 80 g di acqua salata, unite il couscous, la bustina di zafferano e 3 cucchiai di olio.

Passo 4

Mescolate, togliete dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate raffreddare.

Passo 5

Tagliate a pezzetti i gamberetti e uniteli al couscous raffreddato con i piselli, il peperone a dadini, 2 cetriolini tritati, qualche goccia di succo di limone, un pizzico di sale e pepe e 3 cucchiai di olio.

Passo 6

Mescolate bene e riempite con il composto i mezzi pomodori.