Ingrediente principale
Pomodori
Persone
6
Ingredienti
- Sale
- Pepe
- Olio D'oliva: 1 Cucchiaio
- Burro: 40 G
- Filetti D'acciughe Sott'olio: 2
- Panna: 6 Cucchiai
- Pangrattato Bianco: 1 Cucchiaio
- Spinaci Freschi: 500 G
- Pomodori Grandi Sodi: 6
Preparazione
Lavate i pomodori, tagliate le calotte e svuotateli servendovi di un cucchiaino, facendo attenzione a non romperli.
Passo 2
Tenete la polpa dei pomodori per un'altra preparazione.
Passo 3
Posate i pomodori su un tagliere ed eventualmente tagliate una fettina in fondo per renderli stabili.
Passo 4
Scaldate il forno a 170 gradi (termostato 5).
Passo 5
Mondate gli spinaci, eliminate i gambi, lavateli varie volte.
Passo 6
Metteteli in una casseruola e fateli appassire a fuoco moderato per due minuti, mescolando costantemente.
Passo 7
Versateli in un colapasta e schiacciateli per togliere tutto il liquido.
Passo 8
Tritateli fini.
Passo 9
Aggiungete la panna e 25 g di burro al trito di spinaci.
Passo 10
Salate e pepate.
Passo 11
mescolate e farcite i pomodori.
Passo 12
Grigliate il pangrattato in una padella antiaderente finché è dorato.
Passo 13
Sgocciolate i filetti di acciughe, tritateli e distribuiteli sopra i pomodori.
Passo 14
Cospargeteli di pangrattato.
Passo 15
Imburrate una pirofila e disponetevi i pomodori.
Passo 16
Bagnateli con un po' di olio e infornateli.
Passo 17
Lasciateli cuocere per quindici minuti circa, finché iniziano appena ad ammorbidirsi e la farcia è calda.
Passo 18
Non lasciateli cuocere per evitare che si disfino.
Passo 19
Portate immediatamente in tavola, nella pirofila di cottura.
