Pomodori Ripieni Al Couscous

Ingrediente principale

Pomodori

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Cipolla: 1
• Uvetta Sultanina: 25 G
• Tuorlo D'uovo: 1
• Mentuccia: 2 Cucchiai
• Couscous Precotto: 180 G
• Pomodori Da Riso: 4

Preparazione

Scoperchiare i pomodori e svuotarli.

Passo 2

Appassire nell'olio la cipolla finemente tritata.

Passo 3

Far bollire 250 ml d'acqua salata con alcune gocce d'olio, spegnere il fuoco e versarvi il couscous.

Passo 4

Mescolare, coprire e far rinvenire per alcuni minuti.

Passo 5

Unirvi cipolla, uvetta ammorbidita, menta sminuzzata e incorporare il tuorlo.

Passo 6

Riempire i pomodori, disporli in una pirofila unta, irrorare con poco olio e metterli in forno a 200º C per 20 minuti.