Pomodori Soufflé

Ingrediente principale

Pomodori

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Patate: 4
• Basilico
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 4 Cucchiai
• Maggiorana
• Pomodori Maturi Uguali: 4

Preparazione

Lessate le patate, pelatele ancora calde, passatele allo schiacciapatate e raccogliete il ricavato in una ciotola.

Passo 2

Tagliate la calotta ai pomodori, svuotateli internamente, salateli poi capovolgeteli su una gratella e lasciate che emettano l'acqua.

Passo 3

Amalgamate alle patate il parmigiano, un trito di basilico e maggiorana, le uova, sale e pepe.

Passo 4

Asciugate i pomodori con carta da cucina poi riempiteli con la farcia preparata.

Passo 5

Disponeteli su una placca unta, irrorateli con l'olio e cuocete in forno a 190 gradi per circa 40 minuti.