Saltateli in una pentola con poco olio, a fuoco piuttosto vivace, mescolandoli in modo che non si bruciacchino.
Passo 3
Tostate la farina, mescolandola continuamente con un cucchiaio di legno, lasciatela raffreddare e aggiungete dell'acqua, meglio se conservata dalla cottura di qualche verdura.
Passo 4
Il liquido deve essere aggiunto poco alla volta mescolando freneticamente e facendo attenzione che la farina non si appallottoli.
Passo 5
Il risultato deve avere una consistenza cremosa.
Passo 6
Lasciate cuocere per a fuoco dolce finché non si raddensa.
Passo 7
Versate i porri in una teglia unta d'olio, copriteli con la crema di farina e cospargete con il parmigiano grattugiato.
Passo 8
Infornate per mezz'ora circa a forno non troppo alto.
