Porri Al Lardo

Ingrediente principale

Porri

Persone

4

Ingredienti

• Dragoncello: 1 Pizzico
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale Marino Integrale
• Pepe Bianco: 1 Macinata
• Porri: 3
• Scalogno
• Brodo Vegetale: 2 Mestoli
• Lardo Pregiato: 8 Fette Sottili

Preparazione

Mondare i porri; affettarli a rondelle e appassirli in 1 cucchiaino d'olio e 2 mestoli di brodo con un pizzico di dragoncello e lo scalogno.

Passo 2

Salare.

Passo 3

Dopo circa 30 minuti toglierli dal fuoco (non devono avere liquido) e unirvi le fettine di lardo passate per 1 minuto in padella.

Passo 4

Sistemare immediatamente nei piatti individuali con 2 fettine di lardo a testa, un filo d'olio crudo, una macinata di pepe.