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Porri Al Pomodoro

Ingrediente principale

Porri

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva: 3 Cucchiai
  • Aglio: 1 Spicchio
  • Vino Bianco Secco: 1 Bicchiere
  • Timo
  • Porri: 1000 G
  • Scalogno: 1
  • Pomodori: 4

Preparazione

Mondate lo scalogno, tritatelo e fatelo appassire in un tegame con tre cucchiai d'olio e mezzo bicchiere d'acqua.

Passo 2

Dopo alcuni minuti aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti, l'aglio, il timo, sale e pepe.

Passo 3

Fate insaporire a fiamma vivace, irrorate con il vino, fate evaporare, abbassate il calore e lasciate cuocere per 15 minuti.

Passo 4

Mondate i porri, lavateli con cura, tagliateli a rondelle sottili, sbollentateli in acqua salata.

Passo 5

Sgocciolateli bene, metteteli nel tegame con il pomodoro, coprite e stufate per 15 minuti.

Passo 6

Scoperchiate, fate asciugare l'eventuale liquido rimasto.

Passo 7

Passate nel piatto da portata, servite.



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