Porri Stufati

Ingrediente principale

Porri

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Aceto Di Vino Bianco: 1/2 Cucchiaio
• Senape: 3 Cucchiaini
• Brodo Di Verdure
• Porri Medi: 8

Preparazione

Privare i porri delle foglie esterne e sistemarli in una pirofila, bagnare con 1/2 bicchiere di brodo e stufarli per 10' finché saranno morbidi.

Passo 2

Scolarli, allinearli in una teglia, spennellarli di olio e dorarli in forno già  caldo a 200' per 10', girandoli ogni tanto.

Passo 3

Emulsionare la senape, l'aceto, sale e pepe.

Passo 4

Unire l'olio a filo sbattendo energicamente per ottenere una salsa cremosa.

Passo 5

Tagliare a metà  i porri e irrorarli con la salsa.