Lavare e pulire 150 g di carote e 150 g di zucchine, tagliarle a tocchetti e passarle al tritaverdure.
Passo 2
Affettare sottilmente 1 cipolla.
Passo 3
Privare di semi e buccia un grosso pomodoro maturo.
Passo 4
Portare a ebollizione 100 cl di brodo di manzo e versarvi dentro la cipolla e le carote
far sobbollire per 10 minuti e gettarvi dentro anche le zucchine.
Passo 5
Dopo 5 minuti spegnere, salare e versare in fondine.
Passo 6
Versarvi al centro un po' di pomodoro tagliato a cubetti e spolverare con poco prezzemolo tritato.
