Prosciutto Affumicato Al Forno

Ingrediente principale

Maiale

Persone

4

Ingredienti

• Pangrattato
• Prosciutto Affumicato Di Maiale: 1000 G

Preparazione

Lasciare ammollare in acqua fredda per 18 ore 1000 g di prosciutto affumicato.

Passo 2

Avvolgerlo in 3 fogli di carta d'alluminio e disporre il pacchetto al centro del forno già  riscaldato a 80 gradi.

Passo 3

Cuocere per un'ora.

Passo 4

Un po' d'acqua, versata sulla teglia del forno durante la cottura, manterrà  il prosciutto più morbido.

Passo 5

Toglierlo dal forno e farlo riposare per 45 minuti prima di scartarlo, tagliare via la cotenna e sostituirla con pangrattato.

Passo 6

Si serve il giorno seguente, affettato sottilmente.