Prosciutto Al Madera

Ingrediente principale

Prosciutto

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Farina: 1 Cucchiaino
• Burro: 20 G
• Vino Madera: 4 Cucchiai
• Estratto Di Carne: 1 Cucchiaino
• Sugo Di Arrosto: 1 Tazzina
• Prosciutto Di Praga Affumicato: 4 Fette

Preparazione

Mettete le fette di prosciutto su un piatto resistente al calore, posatele sopra una casseruola di acqua in ebollizione e scaldatele al vapore.

Passo 2

Preparate intanto la salsa al Madera: mettete in una casseruolina il sugo di arrosto e deglassatelo con il Madera.

Passo 3

Dopodichè unite un bicchiere di acqua calda nella quale avrete sciolto l'estratto di carne.

Passo 4

Fate sobbollire per qualche minuto, poi aggiungete alla salsa il burro maneggiato con la farina.

Passo 5

Lavorate la salsa con la frusta finché sarà  spumosa, poi versatela sul prosciutto caldo e servite subito.