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Prosciutto Alla Brace Glassato

Ingrediente principale

Prosciutto Cotto

Persone

4

Ingredienti

  • Cognac: 1/2 Bicchiere
  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva
  • Vino Bianco
  • Chiodi Di Garofano
  • Arancia
  • Paprica
  • Miele
  • Zenzero
  • Fecola
  • Curry In Polvere
  • Senape Dolce
  • Prosciutto Cotto Alla Brace

Preparazione

Fare delle incisioni sulla cotenna inserendo qualche chiodo di garofano.

Passo 2

Mettere a cuocere il prosciutto in forno con olio, sale, pepe e vino bianco.

Passo 3

A cottura completa, preparare una salsa con il fondo di cottura, lo zenzero, il curry il miele, la buccia d'arancia grattugiata, il brandy ed irrorarci il prosciutto tagliato a fette.



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