Pelare le patate e tagliarle a metà ; raschiare le carote e tagliarle a dadini.
Passo 2
Salare, cuocere tutto a vapore e passare nel passaverdure.
Passo 3
Versare il purè in una pentola, far asciugare sul fuoco, regolare di sale, spegnere la fiamma e unire il burro, lavorando energicamente con un cucchiaio di legno.
