Purea Di Cipolle

Ingrediente principale

Cipolle

Persone

4

Ingredienti

• Panna Liquida: 10 Cl
• Sale
• Zucchero
• Pepe
• Burro: 100 G
• Cipolle: 500 G
• Besciamella Pronta: 40 Cl

Preparazione

Pelare e affettare le cipolle.

Passo 2

Sbollentarle per qualche minuto in acqua salata e scolarle bene.

Passo 3

Mettere le cipolle in un tegame e farle stufare in 50 g di burro, mescolando e facendo attenzione a non farle colorire.

Passo 4

Unire poco sale e zucchero e una macinata di pepe poi la besciamella, mescolare, coprire il recipiente e porre in forno a 170 gradi per 30 minuti.

Passo 5

Passare al setaccio, aggiungere il resto del burro, la panna e amalgamare bene il tutto prima di servire.