Radicchio Mimosa

Ingrediente principale

Radicchio

Persone

4

Ingredienti

• Sale: 1 Pizzico
• Olio D'oliva
• Aceto Di Vino: Poco
• Pepe Bianco: 1 Pizzico
• Radicchio: 4 Cespi
• Tuorli D'uovo Sodo: 4

Preparazione

Mondate e lavate il radicchio.

Passo 2

Asciugatelo, tagliatelo a listerelle e disponetelo in un'insalatiera.

Passo 3

In una ciotola emulsionate l'olio con poco aceto, un pizzico di sale e pepe bianco.

Passo 4

Condite con questa salsa il radicchio.

Passo 5

Cospargete tutta la superficie con i tuorli d'uova sodi sbriciolati, mescolate e servite.