Rana Al Riesling

Ingrediente principale

Rana

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato
• Pepe
• Farina: 1 Cucchiaio
• Burro: 4 Cucchiai
• Scalogno: 2 Spicchi
• Panna: 1 Cucchiaio
• Brodo Di Pollo: 4 Cucchiai
• Cosce Di Rana: 32
• Vino Riesling: 1 Bicchiere

Preparazione

Soffriggere 3 spicchi di scalogno tritati in 2 cucchiai di burro e unirvi 32 cosce di rana.

Passo 2

Farle dorare e poi bagnarle con 1 bicchiere di vino Riesling e 4 cucchiai di brodo di pollo.

Passo 3

Salare, pepare e farle cuocere per 10 minuti.

Passo 4

Passare le rane su un piatto caldo e versare nel fondo di cottura 2 cucchiai di burro, 1 di farina e 1 cucchiaio di panna.

Passo 5

Far restringere la salsa e versarla sulle cosce di rana.

Passo 6

Cospargere con prezzemolo tritato e servire.