Ratatouille

Ingrediente principale

Rape

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Rosmarino: 1 Rametto
• Burro: 30 G
• Prezzemolo: 1 Ciuffo
• Sedano: 1 Gambo
• Rape: 800 G
• Dado: 1
• Vino Marsala Secco: 1 Bicchiere

Preparazione

Pelate le rape, lavatele, immergetele per 5 minuti in acqua bollente salata e sgocciolatele bene.

Passo 2

Fate sciogliere in un tegame il burro e l'olio e mettetevi a rosolare le rape.

Passo 3

Bagnatele con il marsala e con un bicchiere di acqua in cui avete sciolto il dado, aggiungete il rosmarino, sale e pepe.

Passo 4

Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per una mezz'ora.

Passo 5

Cospargete di prezzemolo tritato e servite caldo come contorno per un arrosto o un volatile.