Ratatouille Alla Nizzarda

Ingrediente principale

Zucchine

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Basilico
• Cipolle: 200 G
• Zucchine: 600 G
• Pomodori Perini: 300 G
• Peperone Rosso: 1
• Melanzane: 2

Preparazione

Far appassire le cipolle tritate nell'olio, unire le zucchine, il peperone e le melanzane tagliate a pezzetti e far cuocere a fiamma vivace.

Passo 2

Dopo 10 minuti aggiungere i pomodori passati al setaccio, salare, pepare, terminare la cottura, spolverizzare con il basilico tritato e servire.