Ravioli Ripieni Al Gorgonzola E Pere Serviti Con Salsa Di Champignon

Ingrediente principale

Formaggio Gorgonzola

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Zucchero: 1 Cucchiaino
• Aglio: 1 Spicchio
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Burro: 1 Noce
• Funghi Champignon: 100 G
• Pera: 1
• Formaggio Gorgonzola: 150 G
• Speck: 70 G

Preparazione

Mettere a cuocere per poco tempo la pera a cubetti col burro e lo zucchero ed unirla al gorgonzola, amalgamando.

Passo 2

Riempire i ravioli, già  preparati, col ripieno e lessarli in acqua bollente.

Passo 3

Preparare quindi la salsa rosolando l'aglio con olio ed i funghi e a metà  cottura aggiungere lo speck tagliato a striscioline e far cuocere.

Passo 4

Servire i ravioli scolati con la salsa sopra.