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Reginette Alla Crema Di Fave

Ingrediente principale

Fave

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Aglio: 1 Spicchio
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Finocchietto Selvatico: 50 G
  • Fave: 800 G
  • Formaggio Di Capra Stagionato: 150 G
  • Pasta Tipo Reginette: 350 G
  • Peperoncino Fresco Piccante: 1

Preparazione

Sbucciate le fave e lessatele per pochi minuti in acqua bollente salata, finché cioè saranno tenere, poi scolatele e frullatele.

Passo 2

Tritate l'aglio con il finocchietto e il peperoncino e rosolatelo in una padella con 2 cucchiai d'olio.

Passo 3

Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente e conditela subito con 2-3 cucchiai d'olio e la crema di fave.

Passo 4

Disponetela a strati in una teglia oliata, alternandola con il mix di aglio e il formaggio sbriciolato e passatela sotto il grill del forno caldo per 5 minuti.

Passo 5

Servite subito.

Passo 6

All'acquisto, scegliete fave dal baccello duro e croccante: sono sicuramente più fresche.



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